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春季时令菜中，香椿久负盛名。眼下，城关镇河镇村扶贫基地二百余亩的红香椿迎来了上市的季节，生机怏然的香椿树吐出红油油嫩芽，惹人喜爱，成为初春里一抹亮丽的颜色。
香椿被称为“树上蔬菜”，嫩芽可做成各种菜肴，其香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
走进香椿基地，一丛丛香椿芽娇嫩色红、密密匝匝，空气中弥漫着香椿特有的香气。辛勤劳作的“椿农”戴上口罩穿梭在椿树间，忙着采摘第一抹椿芽。辛勤付出得到了回报，他们脸上洋溢着收获的喜悦。
城关镇河镇村新时代文明实践特色种养扶贫基地，占地面积200余亩，目前建成蔬菜大棚75个，产业以种植香椿、时令蔬菜为主，直接带动本村27户贫困户就业，随着企业的不断壮大，今后将为更多的农户提供就业岗位。当前，该基地每天香椿的采摘产量为400-500斤，发展成熟后，每天的采摘产量将达到2000余斤。“下一步，我们将加大新产品的开发力度，使园区种植、加工一体化，以有机香椿芽、香椿酱为主打产品，同时发展有机循环配套特色养殖，推出林下养殖香椿鸡，改善鸡肉口感提高其营养价值，香椿鸡、香椿鸡蛋也将成为新亮点。”基地负责人王鲁兴奋的说道。
为了打好开春第一仗，确保村民“钱袋子”不减收。在抓紧抓实抓细疫情防控的同时，城关镇对今年的春耕生产提前谋划，落实农资供应，宣传种养知识，精准摸排辖区滞销农产品，坚决守住抗疫大后方。该镇主要负责同志多次到现场指导扶贫基地生产销售，鼓励大家全力以赴把耽误的时间抢回来，全力助推产业基地、农户复耕复产。（胡军 孔骏）
