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县食品药品监管局圆满完成第五届省直机关万佛湖踏青环湖健身走活动期间餐饮服务食品安全保障工作

2012-04-23 16:23:20 来源:舒城文明网 浏览:1160

421,由省体育局、省直工委、省直机关体育联合会共同主办的第五届省直机关万佛湖踏青环湖健身走活动在我县举行。县食品药品监管局采取三项措施,圆满完成了活动期间餐饮服务食品安全保障任务。

一是加强接待单位餐饮服务食品安全专项监督评估。活动前夕,组织工作人员,对活动期间餐饮服务接待单位(帅旺五洲大酒店)的食品原辅料采购进货查验和索证索票、在库食品贮存保管、食品制作加工流程和从业人员健康检查状况、餐饮具的清洗消毒等环节进行全面监督检查,并下达了监督意见书。

二是落实活动期间餐饮服务食品安全责任。严格落实接待单位“食品安全第一责任人”责任制,与接待单位签署了重大活动接待单位食品安全承诺书。要求餐饮服务接待单位严格遵守重大活动餐饮服务食品安全保障操作技术规范,落实活动期间餐饮服务食品安全保障工作责任。

三是实行驻店监督制度。向活动期间的餐饮服务接待单位派出2名现场监督员,对涉及餐饮服务食品安全的各环节进行全方位、全过程、全天候现场监督,做到监管不留空白。

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